Description
Château Cadet-Bon: Nasljeđe uklesano u vapnenac Saint-Émiliona
Château Cadet-Bon smješten je tik izvan srednjovjekovnog gradića Saint-Émilion, na južno okrenutoj padini brežuljka (La Butte) i vapnenačkom platou koji okružuje samo naselje. Posjed proizvodi vino od 1867. godine, a od 2001. u vlasništvu je obitelji Guy Richard. Iako zauzima svega 7 hektara, njegova pozicija i status Grand Cru Classé svrstavaju ga među cijenjena imena desne obale Bordeauxa.
Terroir koji priča priču
Vinograd se prostire na glineno-vapnenačkom tlu, karakterističnom za najbolje parcele Saint-Émiliona, s prosječnom starošću trsova od 35 do 40 godina — dubok korijenski sustav starih loza vinu daje koncentraciju i slojevitost koju mlađi nasadi teško dosežu. Berba se obavlja ručno, a posjed je od 2017. u procesu prelaska na organsku proizvodnju, uz konzultacije uglednog enologa Stéphanea Derenoncourta.
Vino koje spaja snagu klasičnog Saint-Émiliona s preciznošću suvremene vinifikacije. Sazrijeva dijelom u novim hrastovim bačvama (40%), a dijelom u već korištenim (60%), što mu daje strukturu bez pretjerane dominacije drveta.
Zašto kupiti Château Cadet-Bon 2015?
Ako tražite autentičan Saint-Émilion s poviješću dužom od 150 godina, ali i suvremenom preciznošću u vinifikaciji, Cadet-Bon 2015. nudi upravo to. Njegova pozicija tik uz sam gradić i status Grand Cru Classé čine ga vinom koje spaja povijest, mjesto i majstorstvo u jednoj boci.
Priznanja: Prosječna ocjena 90,8 bodova (CellarTracker, zajednica ljubitelja vina), 4,1/5 (Vivino)
Napišite recenziju